Jouw oplossing met ‘zowel… als’ is echt super. 
De oplossing van de originele zin is:
Tess was geïntrigeerd door het idee dat noch Daan noch Ruben zich iets kon herinneren van de terugtocht naar het hotel.
Soms wordt er ‘ook maar’ bij toegevoegd om de zin wat kracht bij te zetten:
Tess was geïntrigeerd door het idee dat noch Daan noch Ruben zich ook maar iets kon herinneren van de terugtocht naar het hotel.
Het woordje ‘noch’ is lastig. Het kan meerdere keren voorkomen in een zin:
Meike lust noch appels, noch peren, noch sinaasappels, noch druiven, noch kiwi’s.
Je kunt in plaats daarvan ook zeggen:
Meike lust geen appels, peren, sinaasappels, druiven of kiwi’s.
Toch kennen vormen meerdere ‘nochs’ slechts één ontkenning, er staat immers maar ook één keer ‘geen’ in de tweede zin. Het meerdere keren gebruiken van ‘noch’ heeft alleen een versterkend effect op de lezer en men noemt dat een ‘reeksvormer’.
Nu zijn er twee manieren om de zin te ontdoen van de tweede ontkenning:
- het woordje ‘niets’ aanpassen naar ‘iets’
- de woorden 'noch … noch… ’ vervangen door ‘zowel… als’