Hi Oliver, aus der deutschen Perspektive kann ich die Frage gut verstehen. Niederländer (und Flamen) denken jedoch nicht in den Kategorien männlich, weiblich oder sächlich sondern sie unterteilen Substantive in de-Wörtern und het-Wörtern.
In diesem Thread findest du mehr darüber:
Flamen machen Substantive gerne weiblich, wenn sie sich darauf beziehen. Ich vermute mal stark, dass das hier mit de wijn auch passiert ist.