Ist schon auch in Deutschland üblich. In manchen (vielleicht eher den etwas besseren) Restaurants kriegt man die Rechnung ja auf einem kleinen Teller oder Schale oder in einem kleinen Gefäß gebracht, legt Geld hinein und bekommt das Wechselgeld zurückgebracht, von dem man dann nach Ermessen etwas liegenlässt.
Beim Bezahlen mit Karte kann man manchmal einen Betrag für das Trinkgeld extra eingeben oder die Gesamtsumme einfach höhersetzen.
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